ベトナム料理ってフォーをはじめ、フーティウやブンボーなどの麺系から、コムタムやコムチンなどのご飯までたくさんあります。
ホーチミンに来て1年ちょい、ほぼ毎日毎食ベトナム料理を食べている私。
もうほぼ食べ尽くしてるんじゃないか？！と思ってましたがなめてました。。
ということで今回は、ローカルでもあまり見かけないブンマムという麺料理＆ちょっと小腹がすいた時のスナックにぴったりなバンチャンヌンというベトナムピザをご紹介します！
ベトナム南部料理、ブンマム！~Bun Mam Ngon So 1~
私もブンマムの「マム」ってなに…？状態だったので調べてみたところ、「Mam＝発酵させた魚介」だそうです。
なので少し独特の匂いと風味がします。（でもマントム（発酵させたエビのソース）よりは全然気にならない匂いでした！）
そんなブンマムはこちら！
ブン（ベトナムの米粉麺）がツルッとしてて、スープは少し濃いかなと思いきや魚介の香りがふわっとして美味しいです。
添え付けの野菜もたっぷり入れて、健康的！タマリンドソースが甘酸っぱくていいアクセントになります。
※このお店はタンソンニャット空港から15分ほどの場所にあります。詳細は最後に！
ついつい食べすぎちゃうバンチャンヌン~Goc Da Lat~
ブンマムだけではお腹が満たされなかったので（大食いなので…）、何かスナックを食べようとバンチャンヌンのお店に行くことに。
バンチャンヌンは、ダラットという地域発祥のベトナム風ピザです。ピザとは違い、ライスペーパーの上に具材をのせて焼きます。
このお店は内装が可愛くてお値段もリーズナブルなので、若いベトナムの子達がよく来てるみたいです。よくみんな写真を撮っています(笑)
この日は２人で、
- バンチャンヌン3枚
- ソーセージと豚肉ボールの串焼き
- チャーダオ（ピーチティー）
を食べました！合計で120,000マンドンぐらい（約600円）でした。
バンチャンヌンを食べるときは写真のようにハサミで食べやすい大きさに切ります。
あとはお好みでチリソースとタマリンドソースをかけて食べるだけ！
皮がパリッとして、具がのってる部分は生地がしなっとして美味しい！3種類頼みましたが、ペロリでした。
こちらは串焼き系。ソーセージと豚肉の丸いソーセージみたいなもの。。（Ho lo nuongというそうです笑）
チリソースにつけて食べると本当に美味しいです！
ベトナムでよく見かけるチャーダオもたっぷり桃がのって美味しかったです♪（これで約100円なのも嬉しい！）
NOTE：こちらのお店では、ダラット名物バンカンも食べれるのですが、金曜と土曜限定とのことですのでご注意ください。
店舗情報
ブンマム~Bun Mam Ngon So 1~
住所：78 Út Tịch, Phường 4, Tân Bình, TP.HCM（地図はこちら）
バンチャンヌン~Goc Da Lat~
住所：386/43B Lê Văn Sỹ, P. 14, Quận 3, TP. HCM（地図はこちら）