ホーチミンに来て１年以上、基本的にベトナム料理中心の生活をしていますが、
たまに日本のコシのある麺料理が食べたい！！という衝動にかられます。
ホーチミンにある日本のうどん屋さんにも行ってみましたが、麺が柔らかすぎてコシがない…私の食べたいうどんは日本に帰らないと食べれないのか…と思っていたところでやっと見つけたおいしいうどん！
ということで、今回はホーチミンの日本料理屋さん~えびす (Ebisu)1号店をご紹介します！
お店の雰囲気
店内は日本の居酒屋さんの雰囲気です。
日本の居酒屋さんなんだけど、お寿司とうどんのメニューが豊富な感じ。。
お酒も飲めますが、ご飯を食べるという感じの方が個人的に強い気がします…！
スタッフさんが元気に日本語で挨拶してくれます。ここは居酒屋っぽいw
気になるメニュー！
今回お目当のうどんメニュー！裏にはあったかいうどんのメニューがあります。
大根おろしぶっかけとか、とり天ぶっかけとか、和な感じがいいですね〜！
うどんだけでもメニュー豊富な中、私は迷いなしで「納豆とろろうどん」138,000ドン（約700円）を注文しました！
納豆ととろろとかもうおいしいしかないですよね・・・そんな納豆とろろうどんはこちら！
写真じゃ伝わりにくいですが、おわんがかなり大きくてボリューム満点！
納豆ととろろもたーっぷり！お出汁もしっかり味がついてますが濃すぎなくておいしい。
何と言っても主役（？）のうどんのコシがしっかり食べ応え満点！！
まさに私が求めてたうどんんん…！！と大感動しました・・・( ˊ̱˂˃ˋ̱ )（私はちょっと硬めの麺が好きなだけで専門家ではないので、細かいことは気にしません！）
うどんの他にも、サラダやおつまみ系、お寿司やどんぶり系も揃っています。
一緒に頼んだツナサラダは、ちょっと味が薄かったですが七味をかけたら美味しくなりました！(笑)
お値段はローカルに比べて少々高めですが、日本と変わらないぐらいかなと思いますし、何よりめちゃおいしいので、ご褒美に最高かと思います！
店舗情報
住所：35 Bis, Đường Mạc Đỉnh Chi, Quận 1, TP.HCM（地図はこちら）
まとめ
いかがでしたでしょうか？
うどんの専門店ではないですが、これまで食べた中ではダントツでおいしいうどんです！
2号店もあるとのことですので、そちらはまたの機会に。。。
ホーチミンでおいしい、コシのあるうどんが食べたい！という時に、ぜひえびす（Ebisu）に行ってみてください〜！